Sopa de zapallo receta
Receta sopa de zapallo
La sopa de zapallo es una opción deliciosa y nutritiva para incorporar a nuestra alimentación. Es fácil de preparar y su sabor suave es perfecto para cualquier época del año. Además, tiene una gran cantidad de beneficios nutricionales lo que la hace una excelente opción rápida y liviana para los días de frio.
Lee hasta el final del artículos si te interesa saber los beneficios nutricionales de la sopa de zapallo!
Ingredientes:
| 1 | zapallo mediano |
| 1 | cebolla picada |
| 2 | dientes de ajo picados |
| 2 | cucharadas de aceite de oliva |
| 4 | tazas de caldo de pollo o vegetales |
| sal y pimienta a gusto | |
| 1/4 | taza de crema de leche (opcional) |
Preparación:
- Cortar el zapallo en trozos y quitar las semillas y la pulpa. Luego, pelar y picar cebolla y ajo.
- Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio y añadir la cebolla y el ajo. Sofreír hasta que estén dorados y suaves.
- Agregar el zapallo y caldo de pollo o vegetales una olla y llevar a ebullición.
- Reducir el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que el zapallo esté suave.
- Con una licuadora de inmersión, procesar la sopa hasta que quede suave. Si no tienes una licuadora de inmersión, puedes usar un pisa papas y hacerlo en porciones.
- Calentar nuevamente la sopa a fuego lento y sazonar con sal y pimienta al gusto. Si deseas, agrega la crema de leche y revuelve bien.
Beneficios nutricionales de la sopa de zapallo
El zapallo, el ingrediente principal de esta sopa, es una hortaliza rica en vitaminas y minerales. Contiene vitamina A, C, E y complejo B, así como también minerales como el potasio, calcio, fósforo y magnesio. Estos nutrientes son esenciales para el cuerpo, ya que nos ayudan a mantener una buena salud ósea, fortalecer nuestro sistema inmunológico y mantener una buena visión.
Además, la sopa de zapallo es una excelente fuente de fibra, lo que la convierte en una opción ideal para quienes buscan mejorar su digestión y prevenir enfermedades relacionadas con el tracto digestivo. La fibra también nos ayuda a sentirnos satisfechos por más tiempo, lo que puede ayudarnos a controlar nuestro apetito y mantener un peso saludable.
Otro de los beneficios es su bajo contenido de calorías y grasas, lo que la hace ideal para quienes buscan una alimentación saludable y balanceada. Es una excelente opción para incorporar en dietas de pérdida de peso, ya que su alto contenido de fibra nos ayuda a sentirnos satisfechos ya controlar el apetito.
La sopa de zapallo también es una excelente fuente de antioxidantes, especialmente de carotenoides como el betacaroteno. Estos antioxidantes ayudan a proteger nuestro cuerpo de los radicales libres, reducen el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer, enfermedades cardiovasculares y diabetes.
Esta receta es una opción fácil de preparar y versátil que podemos incluir en nuestra alimentación de forma regular para obtener todos estos beneficios nutricionales. Pruébala en casa!
